دباغی چرم اولین مرحله در فرآیند ساخت چرم است، پس از اینکه پوست از تیرچه بیرون آمد و از خاک، خون، نمک و مو پاک شد. برای استفاده از یک پنهان یا پوست برای یک محصول چرمی، باید پردازش شود. این فرآیند را فرآیند برنزه کردن می نامند. دباغی ترکیب شیمیایی داخل الیاف چرم را تغییر می‌دهد تا آنزیم‌های باکتری‌ها و قارچ‌ها را برای شکستن آن ها دشوارتر کند و این باعث دوام چرم می‌شود.